Chef Cuisinier Privé
Personal chef francês, criador do curso Oui Chef e autor de diversos livros de gastronomia.
Conheça o Chef
Lionel Ortega é um chef de cozinha francês, natural de Aix-en-Provence, no sul da França. Formado em arte culinária, mesa e serviço, construiu uma sólida carreira em restaurantes estrelados na França e também trabalhou na Embaixada da França em Londres, onde aprimorou sua experiência em alta gastronomia internacional.
Membro da prestigiada Chaîne des Rôtisseurs, associação internacional dedicada à excelência da gastronomia e da arte da mesa, Lionel mantém vivo o compromisso com a tradição, a qualidade e a transmissão do saber culinário francês.
Atualmente, Lionel Ortega atua como personal chef francês em Brasília e também na Europa, oferecendo experiências gastronômicas exclusivas para clientes particulares e empresas.
Ele é também criador do curso de gastronomia francesa Oui Chef, baseado em técnicas francesas com alma brasileira. O curso pode ser realizado online ou a domicílio, permitindo que alunos aprendam a cozinhar com método, técnica e confiança.
Além disso, Lionel Ortega é autor de diversos livros de gastronomia, compartilhando seu conhecimento e sua paixão pela culinária francesa com profissionais e amantes da boa mesa.
Personal chef
Um Chef em Casa, Uma Experiência Inesquecível
Imagine desfrutar de uma experiência gastronômica exclusiva no conforto da sua casa, preparada com a técnica, a paixão e a excelência de um chef formado nas grandes tradições da culinária francesa.
Seleciono cuidadosamente ingredientes frescos e de alta qualidade para criar um menu personalizado, pensado de acordo com seus gostos, preferências e ocasiões especiais. Cada prato é elaborado para surpreender os sentidos, despertar emoções e proporcionar momentos únicos à mesa.
Do aperitivo à sobremesa, cada detalhe é cuidadosamente planejado para oferecer uma experiência sofisticada, acolhedora e memorável. Minha equipe de serviço, altamente qualificada, garante um atendimento impecável, discreto e atencioso durante todo o evento, permitindo que você aproveite cada instante com total tranquilidade.
Seja para um jantar romântico, uma celebração em família, um aniversário ou um encontro profissional, adapto cada experiência às suas expectativas com o mais alto nível de exigência e dedicação.
Permita-se viver e oferecer às pessoas que ama, uma experiência culinária autêntica, elegante e inesquecível, daquelas que permanecem na memória por muito tempo.
Bem-vindo(a) ao curso Oui Chef, gastronomia francesa adaptada a vida real.
Parabéns por dar o primeiro passo nessa jornada!
Você está prestes a descobrir como a gastronomia francesa pode ser simples, organizada e cheia de prazer — mesmo na rotina do dia a dia.
O curso foi criado pelo Chef Lionel, que reuniu anos de experiência para ensinar técnicas francesas adaptadas à realidade brasileira, com ingredientes acessíveis, receitas práticas e muito sabor.
Aqui, você vai aprender não apenas a cozinhar, mas a pensar como um chef — organizando sua cozinha, seu tempo e sua mente para criar pratos com elegância e confiança.
A metodologia do curso é baseada no Método Gastronomia Francesa Simples, dividido em etapas que acompanham o seu crescimento:
Módulo 1 – Cabeça de Chef
Construa sua mentalidade e aprenda o conceito do mise en place mental — a base da organização e da eficiência na cozinha.
Módulo 2 – A Jornada do Menu
Aprenda cozinhando: entradas, sopas, peixes, carnes, guarnições e sobremesas. Cada aula é estruturada para desenvolver técnica, ritmo e prazer em cada preparo.
Módulo 3 – Elegância no Dia a Dia
Descubra como adaptar as técnicas francesas à sua rotina, montar menus completos e empratar com charme, leveza e criatividade.
Ao longo do curso, você encontrará materiais de apoio, fichas técnicas, planos de estudo e checklists para acompanhar seu progresso.
Seu objetivo agora é aproveitar cada etapa, praticar com calma e se permitir viver a experiência de cozinhar com alma — unindo paixão, técnica e confiança.
Bienvenue à bord!
A partir de hoje, a cozinha francesa vai fazer parte da sua história.
Depoimentos de Clientes
Já tive o prazer de contar com os serviços do Chef Lionel Ortega para um jantar de família e amigos.
Além de sua simpatia, nos serviu pratos deliciosos e requintados, onde o sabor já começa a ser apreciado mesmo antes de ser servido, pelo aroma e pelo cuidado com a apresentação, desde os "aperitivos" até a sobremesa.
Definitivamente, foi uma excelente experiência e uma grata surpresa!
Recomendo a todos, sempre que puder!!!
Sr. Erick
Os eventos com o Chef Lionel Ortega são perfeitos. Ele se ocupa de todos os detalhes e eu desfruto de tudo como convidada especial. Todos os cardápios do Chef Lionel são cuidadosamente preparados, com produtos frescos e selecionados. A apresentação dos pratos é linda e o sabor é ímpar. O Chef Lionel Ortega traz para nossa casa um pedacinho da França. Recomendo sem restrições.
Sra. Catarina
Comemorei meu aniversário e convidei o Lionel para ser nosso chef por um dia! Amei a experiência! A comida estava deliciosa e a apresentação impecável. Recomendo a todos que queiram impressionar os convidados com um momento inesquecível.
Sra. Reis (Jornalista)
O serviço de personal chef do Lionel e excepcional, remetendo o nosso paladar aos melhores sabores da França 🇫🇷 tudo feito com muita esmero e dedicação! Sempre servido ao ponto perfeito! Se você deseja se sentir na provence sem sair de casa com certeza esse e o melhor dos chefes que você pode encontrar.
Sr. Jorge Argello
Mr Lionel Ortega has cooked for us on a couple of occasions. His menus and dishes are prepared with lots of care, are delicious and nicely presented. He and his team are organized and work very well together. They can do anything from breakfast to lunch, dinner and receptions. Mr Ortega is a professional of the highest standards, and I can only recommend him!
Nicole Loos
Embassy of Luxembourg
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Nossa equipe está à sua disposição para ajudar e orientar você da melhor forma possível. Você pode entrar em contato pelo formulário abaixo ou enviar uma mensagem pelas redes sociais do chef, no Instagram e Facebook.
Será um prazer conversar com você e compartilhar nossa paixão pela gastronomia.
